Как Испечь: Хлеб на Гриле

Одна из уловок slickest, которые мы знаем, печет хлеб на гриле. Как только Вы узнаете свой гриль, это - легко-подобная сдоба Вашего любимого рецепта в духовке.

Мы можем думать обо всех видах причин использовать гриль. Вы можете наслаждаться новым испеченным хлебом, располагаясь лагерем, или в каюте, или при следующем семейном воссоединении. Иногда, только хорошо выйти из кухни, обладать весенним воздухом, и испечь снаружи. (Наблюдайте, что соседи поворачивают свои носы против ветра, когда запах новый испеченный хлеб доносится по забору). И в летнем периоде, Вы не должны нагреть кухню, чтобы испечь. Наконец, если когда-либо есть расширенная чрезвычайная ситуация, когда власть выключена, у Вас может быть единственный новый хлеб в городе.

Вы можете испечь почти что-нибудь с покрытым грилем. (Если Ваш гриль не имеет покрытия, импровизирует с большим перевернутым горшком). высокая температура повышается и циркулирует в покрытой области так же, как это делает в Вашей духовке. Источник высокой температуры может быть древесным углем, газом, или даже лесом. Мы предпочитаем газ, потому что это легче управлять и не передает копченый вкус хлебу. Так как это является самым горячим около огня, поднимите хлеб, даже если Вы должны импровизировать. В нашем гриле есть вторичная полка для того, чтобы печь картофель и такой.

Для этой демонстрации мы использовали Старомодные Белые смеси Хлеба, хотя любое соединение или рецепт сделают. Мы смешались согласно указаниям пакета. После того, как это повысилось, мы сформировали одну партию в овальные батоны страны, один в булочки гамбургера, и другой в рулоны обеда.

Уловка к жарящемуся хлебу отлично управляет температурой и время. Если Ваш гриль прибывает оборудованный термометром, у Вас есть сделанное (хотя вне температур и ветров может воздействовать, как хорошо Ваш гриль сохраняет высокую температуру). Если Вы имеете термометр, только нагреваетесь к температуре, определяемой на пакете или в рецепте. В противном случае предположение. После нескольких батонов у Вас будет это прекрасным, и мы держим пари, что первая партия от гриля будет только прекрасна.

Рулоны и булочки вероятно испекут через 15 - 20 минут, и батоны займут 20 - 30 минут в зависимости от размера и температуры. Случайный быстрый взгляд, чтобы видеть, как Ваш хлеб делает, поскольку это приближается к завершению, хорошо.

Мы сделали двенадцать булочек гамбургера гигантского размера, только билет для той четверти-pounder. Сформируйте булочки, поскольку Вы были бы рулоны обеда затем нажимать их квартира несколько раз, пока они не похожи на те на картине налево. (Чистка, которую Вы можете видеть на кастрюле, является фуражным зерном). Покрытие и позволяло повышению.

Для рулонов обеда мы использовали 8 1/2 x 15-дюймовая кастрюля и сделали 20 рулонов измеренными в 2.5 унциях каждый.

Мы сделали два батона стиля страны из одного соединения. Если Вы будете смотреть близко, то Вы будете видеть, что мы забыли резать вершины, чтобы выпустить пар и следовательно закончили с расколом на стороне хлеба. Не делайте как мы делал-счет два или разрезы три четверти дюйма глубиной на вершине хлеба так же, как Вы начинаете печь.

Вот еще несколько намеков, чтобы помочь Вам по пути:

? Испеките хлеб перед булочками с начинкой. Хлеб может охладиться, в то время как Вы готовите остальную часть пищи. Горение жира в основании гриля делает температуру тяжелее, чтобы управлять, и сажа может окрасить хлеб.

? Если Вы позволяете своему повышению хлеба снаружи, где температура может быть меньше чем в закрытом помещении или где бризы могут циркулировать вокруг хлеба, рассмотреть использование большого полиэтиленового пакета сорта пищи как оранжерея. Просто подсуньте тесто хлеба - кастрюлю и все - в сумке, раздуйте это немного, и закройте это. Если день прохладен, заставьте сумку и хлеб в солнечном теплом месте захватить немного солнечной энергии.

? Грили имеют тенденцию не распространять горячий воздух так же как духовки. Чтобы держать основание хлеба от горения, поместите одну кастрюлю ниже другой и проводная стойка между кастрюлями, чтобы создать место для изоляции.

? Если Ваш хлеб печет быстрее на одной стороне чем другой, поворачивать кастрюлю 180 частей степеней путь в течение времени сдобы.

? Тенденция состоит в том, чтобы сжечь основание хлеба. Поместите хлеб так далеко от огня, как Вы можете, даже если он означает поднимать хлеб.

Мы надеемся, что Вы весело проводите время, пекущий хлеб снаружи этим летом. Мы действительно знаем, что Вы будете предметом зависти для соседства, палаточного лагеря, или парка RV.

© 2004 Готовая Кладовая