Используя Машинные Смеси Хлеба в Вашей Духовке

Вам не должна принадлежать машина хлеба, чтобы обладать разнообразием машинных смесей хлеба. И Вы не должны сделать глыбовые, квадратные батоны с отверстиями в основании. Вы можете сделать замечательные рулоны, традиционные батоны бутерброда, и батоны ремесленника с или без помощи машины хлеба. В этой статье мы скажем, что Вы, как преобразовать любую машину хлеба смешиваетесь в большие хлеба вручную, с Вашим миксером типа стенда, или с Вашей машиной хлеба.

Во-первых, мы покажем, что Вы, как испечь заманчивые хлеба от машины хлеба смешиваетесь без машины хлеба. Мы будем использовать свои Кислые Кремовые Луковые Смеси Хлеба, потому что нам нравится этот луковый хлеб так (и мы добираемся, чтобы обладать им когда мы # 65533; ре через с этой демонстрацией). Нам нравится делать больше чем один хлеб, когда мы испечем так, мы будем использовать две смеси и комбинировать их. (Когда у нас есть больше хлеба, чем мы можем использовать, мы нарезаем и замораживаем его). Мы смешаем их в шаре вместо того, чтобы использовать наш миксер типа стенда и испечем один в кастрюле и превратим один в классный хлеб ремесленника только, чтобы продемонстрировать многосторонность.

Как только тесто повысилось, Вы можете сформировать тесто в рулоны, пан-имеющий форму хлеб, или автономный хлеб.

Чтобы сформировать автономный хлеб, потяните тесто вокруг центра, создающего тугую внешнюю кожу и хорошо сложенный хлеб. Зажмите швы вместе на основании и поместите хлеб в лист сдобы, который был смазан жиром и опрыснут фуражным зерном. Покройте хлеб и позвольте ему повышаться пока не удвоено - приблизительно час.

Чтобы сформировать пан-имеющий форму хлеб, потяните тесто вокруг центра, чтобы сформировать тугую кожу и поместить хлеб в большие смазанные жиром 5 x 9-дюймовых кастрюль хлеба. Покрытие и позволяло повышению.

Чтобы сформировать рулоны, срежьте куски размера яйца повышенного теста и потяните тесто, тугое вокруг центра рулона, поскольку Вы были бы хлеб, зажимая шов на основании. Поместите рулоны в смазанную жиром кастрюлю, покрытие, и позвольте повышению. Одно машинное соединение хлеба должно сделать дюжину рулонами среднего размера.

Большинство батонов ремесленника испеклось с более толстым, chewier корка чем пан-имеющие форму батоны. Чтобы создать эти корки, хлеб испекся в полной окружающей среде, и он испекся к более высокой внутренней температуре, чтобы стимулировать больше влажности от хлеба. (Влажность, пойманная в ловушку в интерьере хлеба, будет мигрировать к корке и смягчать это). внутренняя температура твердых хлебов должна достигнуть 210 степеней. Если Вы хотели бы испечь твердое, хлеб ремесленника, щелкните здесь для инструкций.

Испеките пан-имеющий форму хлеб в 350 степенях в течение 30 минут или пока не сделано. Интерьер хлеба должен быть по крайней мере 190 степенями.

Испеките рулоны в течение 18 - 20 минут в 350 степенях или пока не сделано.