Котелок с выпуклым днищем этот Путь! (Часть 4 5) Очистка и Забота о Вашем Котелке с выпуклым днищем
Не допускающие пригорания котелки с выпуклым днищем не требуют приправы, и идти с простыми инструкциями очистки от изготовителей, в то время как стальные углеродистые и железные котелки с выпуклым днищем требуют приправы. Очистка закаленного котелка с выпуклым днищем является существенно иной чем не допускающий пригорания котелок с выпуклым днищем, и это - то, что мы покроем здесь.
Мы начнем с важного напоминания: НЕ используйте стальную шерсть, обыскивающую клавиатуру (или любой абразивный продукт) на закаленном котелке с выпуклым днищем, НИКОГДА! Это потратит впустую все усилие, Вы выдвигаете в приправе свой котелок с выпуклым днищем, и потребуете Вас к пересезону это снова.
Недавно закаленный котелок с выпуклым днищем будет нуждаться в некоторой дополнительной нежной нежной любви. Немедленно после приготовления каждого блюда, ополосните котелок с выпуклым днищем с простой горячей водой только. Важно не использовать любой другой продукт очистки, чтобы избежать повреждать приправу. Часто, будут некоторые остатки частиц пищи, прикрепленных на поверхности недавно закаленного котелка с выпуклым днищем. Чтобы удалить их, мягко стартуйте их с бамбуковой щеткой (высоко рекомендуемый), или неметаллический скребок. Тогда ополосните котелок с выпуклым днищем еще раз с простой горячей водой. Чтобы высушить котелок с выпуклым днищем, вместо того, чтобы вытереть это сухой, помещают влажный котелок с выпуклым днищем в печь и установить это на высокой высокой температуре. Нагрейте котелок с выпуклым днищем, пока слабый дым не является результатом основания, тогда или позволенный это охлаждается и хранит это, или продолжает готовить другое блюдо. Это - обычная практика для поваров в китайских ресторанах, чтобы немедленно отложить котелок с выпуклым днищем на печи, вылить горячую воду в котелок с выпуклым днищем, вычистить это быстро с бамбуковой щеткой, свалить воду, и затем поместить котелок с выпуклым днищем назад в горячую печь, в то время как он или она готовит другое блюдо. К тому времени, когда он или она готов приготовить следующее блюдо, котелок с выпуклым днищем уже горяч, сух, и primed, чтобы пойти. Требуются буквально секунды, чтобы пройти тренировку, как только Вы получаете некоторую практику. Этот процесс позволяет следам жира от последнего блюда обосновываться в поры углеродистой стали, дальнейшая приправа котелок с выпуклым днищем.
После того, как Вы закончены, готовя еду, чистя котелок с выпуклым днищем, и готовые убрать котелок с выпуклым днищем, это всегда - хорошая практика, чтобы применить другое тонкое пальто кулинарного жира. Сохраните это в сухом, воздушном пятне, пока Вы не используете это снова (мы надеемся, очень скоро). Как только котелок с выпуклым днищем хорошо закален, это становится самостоятельным, и не будет требовать перепокрытия снова. Как упомянуто прежде, Это занимает время, забота, и регулярное использование прежде, чем котелок с выпуклым днищем разовьет налет, где котелок с выпуклым днищем становится фактически не допускающим пригорания, и блюда передают тот неуловимый котелок с выпуклым днищем hay". Кроме того, уборка и забота будут легки, требуя небольшого количества времени и усилия, часто только вовлекает полоскание этого с простой горячей водой и небольшим вычищением, поскольку ни одна из пищи не должна придерживаться котелка с выпуклым днищем.
Поскольку черный налет развивается от частого повторного использования, это также появится на внешности основания. Это - также слой углерода от приготовления в высокой высокой температуре. В домашней кухне, где печь не достигает столь же высокой температуры, как она делает в ресторане, это - фактически хорошая вещь. Это помогает провести высокую температуру быстрее, концентрирует высокую температуру к основанию котелка с выпуклым днищем, и приносит котелок с выпуклым днищем в еще более высокую температуру. Хорошая премия - то, что это также увеличивает аромат блюда. Так, нет никакой потребности вычистить внешность котелка с выпуклым днищем, также. Только простое горячее водное полоскание после кулинарии должно быть достаточно.
В части 5 мы будем говорить обо всех миленьких друзьях, что Вы можете прожить со своим котелком с выпуклым днищем, принадлежностями.
