Как Приготовить Омара

Французские повара погружают их в кипящую воду; английские, в попытке появиться более гуманный, ведут кухонные ножи через их черепа прежде, чем сделать ту же самую вещь.

Неудивительный несчастные существа идут красные. Они безумны как ад. Какой способ рассматривать короля ракообразных.

Давайте заключать договор. С этого времени давайте рассматривать омара с уважением (и человечество), это заслуживает. Вот то, как:

Используйте кастрюлю достаточно глубоко, чтобы держать 6 литров соленой воды, к которой Вы добавили некоторый раскромсавший лук, чесночную гвоздику или два и лавровый лист. Пуристам, которые живут морем также, нравится добавлять пинту морской воды. Люди как я, которые видели то, что моется руки в результате прибрежного последнего тура, не делают.

Поместите подставку или круглую стойку жаренья в основании кастрюли, в которую Вы разместите омара. Вы делаете это так, чтобы это не коснулось основания кастрюли и не было сожжено, поскольку металл нагревается.

Это улучшает аромат? Нет, это просто для комфорта омара.

Так, это - то, что Вы имеете - кастрюля холодной морской воды, закаленной, в котором омар сидит на подставке столь же счастливой как мальчик песка. Как я знаю это? Поскольку у омаров есть два государства того, чтобы быть - они или счастливы, или они мертвы.

Теперь, используя нежную высокую температуру, постепенно поднимите температуру воды к приблизительно 90°F, в котором пункте омар будет крепко спать и сладко полный сновидений. Это никогда не будет просыпаться.

Вы можете теперь поднять высокую температуру, пока вода не достигает, нежное варят на медленном огне и готовят омара в течение приблизительно 8 минут фунт.

Истощите и погружение в замороженную воду. Позвольте этому охлаждаться в там прежде, чем истощить снова и перейти к холодильнику пока не необходимо.

Омар вознаградит Вас за эту доброту, будучи сочным и нежным. Это не будет наполнено адреналином, и его мясистые волокна не будут заключать контракт кое во что напоминающее Резину. Следующий шаг должен сократить омара в половине и убрать это.

Положите это на его спине и используйте сильное, очень острый, нож, чтобы сократить это в половине от хвоста, чтобы возглавить. Вы будете легко видеть сумку живота на затылке и черноватую кишку, управляющую длиной тела. Удалите их и брак.

Вы можете также, если Вы желаете, отказываетесь от зеленоватой печени, хотя поклонники считают, что это деликатес. Это конечно съедобно, но лично я бросаю это, потому что мне не нравится цвет.

И вот именно. Вы можете теперь служить своему холоду омара с некоторым недавно сделанным майонезом, или баловаться одним из более причудливых горячих блюд, которыми некоторые рестораны стали известными.