Тайна Легких и Пушистых Булочек и Блинов
Хотели бы Вы терять некоторый вес - в Вашей сдобе, которая является? Этот секретный компонент (что Вы вероятно уже имеете в своей кухне) не только недорог и здоров, это также добавит немного "облака" к Вашим булочкам и блинам!
И тот компонент... Овсянка!
Да, я знаю то, что Вы думаете... только дают мне момент и доверяют мне на этом.
Например, чтобы сделать легкие блины высшего качества, я буду использовать нормальный, немгновенный, овсянка. Я подготовлю от 1 до 1 1/2, служащего части размера, обычно в микроволновой печи.
Затем, добавьте свои нормальные компоненты блина к овсянке. Я обычно добавляю молоко сначала, чтобы остыть, овсянка (не хотите, чтобы яйца приготовили!). Вы можете заметить, что жидкое тесто является немного пенистым - особенно, если Вы позволяете ему сидеть немного. Это - овсянки дополнительная играющая роль вязкость.
Приготовьте блины точно так же, как Вы обычно делаете. Они будут выглядеть одинаково и испытывать то же самое (никакой вкус овсянки). Однако, они повысятся хорошие, легкие, и пушистые!
Чтобы сделать легкие булочки высшего качества, Вы измените свою нормальную булочку recipt только крошечный бит. Подготовьте овсянку как обычно - но, так как готовая овсянка является довольно жидкой, это превратит Ваше тесто булочки в жидкое тесто... ЕСЛИ Вы добавляете нормальное количество молока!
Так... сократите свою часть молока. Добавьте немного молока к овсянке, затем добавьте свои сухие компоненты, тогда медленно смешивайтесь, добавляя больше молока немного за один раз по мере необходимости.
У одного другого изменения - так как Вы будете использовать меньше молока, разрыхлитель в Вашем соединении, не будет такого большого количества кислоты, чтобы реагировать на. Это означает, что Ваши булочки не будут повышаться как, они обычно делают, если Вы не даете им немного помощи. Мне нравится бросать сжатие лимонного сока в соединение. Вы не будете испытывать лимон, но он перегрузит Ваш разрыхлитель.
Снова, Ваше тесто будет немного пенистым. Вы будете использовать меньше молока, и тесто не будет столь плотно как обычно. Если Вы катите тесто и используете резак булочки, катите Ваше тесто, немного более толстое чем нормальный перед сокращением.
Это, все - печет как нормальный, и Вашим результатом будет свет булочек достаточно, чтобы снять с мели кастрюлю!
