Малоизвестные Подсказки для Легкой Праздничной Сдобы

Вы задаетесь вопросом, есть ли у Вас время, чтобы испечь самодельные Рождественские печенья в этом году? Каждый год в приблизительно в это время все мы начинаем пугать немного, что отпуска подходят быстро, и мы еще не действительно готовы. Вот несколько малоизвестных подсказок и уловок, для почти каждого типа печенья, помочь Вам вытащить наиболее из времени, Вы тратите сдобу.

Предназначенные для вырезания Печенья

Не боритесь с тестом, придерживающимся Вашей скалки. Вместо этого выкатите свое тесто между двумя листами вощеной бумаги. Это устранит липкую проблему.

Ваши предназначенные для вырезания печенья, всегда кажется, оказываются сухими, жесткими, и безвкусными? Уловка с вощеной бумагой поможет с этим. Предположение, что Вы начали с хорошего рецепта, проблема, состоит в том, что Вы переутомляете свое тесто и работаете слишком много муки в нее. Используя вощеную бумагу поможет Вам управлять тестом меньше, и тесто не будет поднимать дополнительной муки.

Рефрижератор (Холодильник), который замечают Печенья и PinwheelsEver, как Ваш рулон холодильника или печений завихрения становится плоским на одной стороне от заседания на полке рефрижератора? Держите их хорошими и вокруг выдерживая их вертикально в высоком стакане питья, в то время как они являются пугающими.

Ваши печенья сглаживаются далее, когда Вы пытаетесь нарезать их? Попытайтесь вращать регистрацию 1/4 поворот после каждой части.

Наличие беспокоится с печеньями, рушащимися, поскольку Вы пытаетесь нарезать их? Начните с регистрации, которая замораживалась в течение нескольких часов. Тогда используйте очень очень острое к части через.

Печенья Прессы Печенья (Spritz)

Наличие неприятности, заставляя Ваши печенья сформироваться должным образом? Когда Ваше тесто, кажется, не придерживается должным образом, поместите свой лист сдобы в морозильник в течение часа или два, держа тесто в температуре комнаты. Тогда, когда Вы выдавливаете свои печенья на замороженный лист, тесто будет придерживаться его точно так же, как Ваш язык придерживается замороженного металлического полюса, когда Вы облизываете его (принятие, что Вы когда-либо были достаточно глупы попробовать это).

Не забывайте, что Вы можете поднять свои ошибки и отложить их в прессу.

Барные Печенья

Делая барные печенья, создайте лайнер для своей формы для пирога, поворачивая кастрюлю вверх тормашками и покрывая это алюминиевой фольгой, удостоверяясь, чтобы сформировать углы и оставляя выступ дюйма или два. Тогда, удалите фольгу, поднимите сторону права кастрюли, переверните фольгу и поместите это в кастрюле. Это сделает прекрасный лайнер для Вашей кастрюли. Если требуется Вашим рецептом, смажьте жиром лайнер. Тогда продолжите печь Ваши барные печенья как направлено. После того, как испеченный, Вы можете изъять всю партию баров и поместить ее в охлаждающуюся стойку, чтобы охладиться полностью. Вы можете тогда немедленно снова использовать свою форму для пирога для другой партии, не имея необходимость ждать предыдущей партии, чтобы охладиться, и Вы не должны будете вымыть кастрюлю.

Все Печенья

Избавьте от необходимости смазывать жиром Ваши листы сдобы и мыть их позже, выравнивая их с пергаментной бумагой. Пергаментная бумага может быть снова использована несколько раз и дает превосходные результаты.

Ваши печенья кажутся коричневому цвету слишком много, или готовят слишком быстро? Купите надежный термометр духовки и проверьте Вашу температуру духовки. Внутренний термометр Вашей духовки, возможно, не точен. Или, возможно Вы используете не допускающий пригорания лист сдобы или кастрюлю. Темный цвет не допускающего пригорания покрытия может сделать Ваш испеченный коричневый цвет товаров слишком быстро. Попробуйте солнечную металлическую кастрюлю вместо этого или понизьте Вашу температуру духовки на 25 степеней.

Ваши печенья не browned достаточно, или берут слишком долго, чтобы приготовить? Снова, проверьте температуру духовки. Или, возможно Вы используете изолированный лист сдобы или кастрюлю. Изолированная жаропрочная посуда может препятствовать тому, чтобы Ваши печенья достигли желательной температуры в правильном количестве времени. Попытайтесь использовать неизолированную кастрюлю, или поднимите Вашу температуру духовки на 25 степеней.

Повышение ноу-хау, объединенного с чертой подготовки, может сделать для успешного, легкого, и печенья без напряжения, пекущего каждое Рождество!

Copyright 2004 Mimi Cummins. Все права защищены.