Рождественское Печенье, Украшающее 101

Много пекарей просят подсказки и инструкции относительно украшения печений. Хорошо это - высокий заказ, потому что есть так много способов украсить печенья, как есть печенья! Вот несколько руководящих принципов для новичков и опытных пекарей подобно, чтобы помочь Вам произвести свои собственные идеи для приготовления украшения.

УКРАШЕНИЕ ПЕЧЕНИЙ прежде, чем ИСПЕЧЬ

Печенья могут быть украшены прежде, чем испечь с материалами, которые противостоят высокой температуре сдобы. Некоторые вещи, которые Вы можете поместить в свои печенья перед сдобой:

- покрашенный сахаром или естественным сахаром, таким как сахар жемчуга
-jimmies, non-pareils, серебро и золото dragйes, и другие опрыскивания
- изюм и сухие плоды, такие как клюква
- орехи

Эти пункты могут быть помещены в вершину почти любого печенья, чтобы украсить это немного и дать этому более праздничное появление.

Нарисуйте шедевр
Вы можете также нарисовать свои печенья прежде, чем испечь их. Сделайте съедобную краску пищи из яичного желтка смешанной с несколькими снижениями окраски пищи и нарисуйте печенья чистой кистью. Краска высохнет при сдобе и даст печенью красочное, застекленное появление. Это - забавная деятельность для детей!

Немного водяных мехов l'oeil

УКРАШЕНИЕ ПЕЧЕНИЙ ПОСЛЕ СДОБЫ

Украшение печений после сдобы их требует, чтобы Вы применили некоторое основанное на жидкости вещество, которое будет придерживаться испеченного печенья, или это будет действовать как клей, чтобы приложить другие пункты. Обычно, это принимает форму глазури, обледенения, или расплавило шоколад.

Глазурь против Обледенения
Есть большое различие между глазировкой и обледенением. Глазурь является толстой и держит формы как розетки и раковины как те, Вы видите перекачанный по трубопроводу вокруг краев торта ко дню рождения. Это остается мягким к контакту и имеет сливочную структуру, и большинство людей думает, что это является на вкус лучше из-за сливочного масляного аромата. Обледенение, с другой стороны, является более тонким, большим количеством жидкого вещества, и поскольку это сохнет, это сокращается, становится очень гладким через поверхность Вашего печенья, и укрепляется. Это - обледенение, чтобы использовать для самых красивых, профессиональных результатов.

Работа с глазировкой

Работа с обледенением

Расплавленный шоколад
Примерно любое печенье может быть украшено просто, опуская это в шоколаде или брызгая шоколад по этому. Вы можете даже нарядить каждодневное шоколадное печенье чипа для предоставления подарка или служащий в сторонах. Таяние шоколада является простым процессом, но несколько правил должны сопровождаться, чтобы сделать это успехом. Для Пасхи, попытайтесь использовать белый шоколад, слегка окрашенный в пастельных оттенках с окраской пищи. Используйте гель, пасту или напудренный вид цвета пищи, потому что жидкие снижения могут заставить шоколад застрять.

В чем Вы нуждаетесь

Пароварка
Поместите шоколад и сокращающийся в верхней части пароварки или в металлическом шаре, который был помещен в вершину кастрюли, заполненной горячей водой. Вода должна быть очень горячей, но не кипение, потому что пар, произведенный кипящей водой, мог получить влажность в тающий шоколад, который заставляет это свернуться. Позвольте шоколаду таять по горячей воде и размешивать это иногда, пока это не достигло жидкой последовательности.

Микроволновая печь
Поместите свой шоколад и сокращающийся в микроволновом безопасном шаре и микроволновой печи это на средней власти в течение 1 минуты. Движение. Продолжите микромахать 20 секундами, шевелиться снова. Продолжайте делать это, пока шоколад почти не расплавлен. Удалите это из микроволновой печи и размешайте это пока полностью не расплавлено.

Погружение
Опустите один конец Вашего печенья, или половину печенья, или даже целого печенья в расплавленный шоколад. Заставьте печенье на проводной стойке позволять шоколаду укрепляться. Если Вы желаете, Вы можете опрыснуть расколотые орехи, кокосовый орех, или non-pareils по расплавленному шоколаду прежде, чем это укрепится.

Брызжение
Царапанье расплавило шоколад в ziplock мешочек. С острыми ножницами, отрежьте от очень маленького угла мешочка. Вершина дождя печений с зигзагами расплавленного шоколада. Прохладный, пока шоколад не установлен.

Используя эти простые методы поможет Вам произвести множество красиво-выглядящих печений в Святках и в течение года.

Copyright 2004 Mimi Cummins. Все права защищены.